生巧克力 (Nama chocolate)是一種極其滑順且優雅的日本巧克力甜點。以其極致的滑順質地和豐富的風味而聞名。它已經在世界各地獲得了廣泛的喜愛，成為許多人喜愛的美味巧克力之一。它的特點在於口感極為柔滑，質地綿密，並且通常保持在低溫下以保持其狀態。
生巧克力是由混合高品質的巧克力、奶油和其他成分，然後以冷卻方式固化而成。這個製作過程與傳統的巧克力生產方法不同，它不需要進行嚴格的溫度控制或混合過程，這有助於保留巧克力的純粹風味。
生巧克力的質地非常柔軟，融化在口中，幾乎不需要咀嚼。它的質地綿密而滑順，給人一種奢華的感覺。風味濃郁且持久，因為它不受過多的加熱處理，所以保留了可可豆的天然風味。它有時會加入其他成分，如水果、堅果或酒精，以增添不同的風味層次。
生巧克力通常以小方塊形狀包裝，這使得它易於享用，也方便了分配和分享。由於其低溫保持要求，生巧克力在攝氏約10度至15度的環境中保存最佳，以確保質地和風味不受損。